Donatella und die Schönheit von Sportflug, das Gefühl der Freiheit, das Vergnügen, in einem schwimmenden Luftschiff zu fliegen, das von Winden getragen wird: sie entdeckt Heißluftballonflug und ist so sehr fasziniert, dass sie in Mondovi', Italienische Region Piemonte, trainiert. in den Italienischen Alpen.
In jenen Tagen nur wenige sind Heißluftballons Pilotinnen. Nach Erhalt der Lizenz Donatella geht weiter und im 2006 sie ist die erste Präsidentin der Italienischen Heißluftballon-Verband. Im selben Jahr, als Co-Pilotin und Mitgliederin der italienischen Nationalmannschaft, nimmt sie an der Heißluftballon-Weltmeisterschaft in Motegi, Japan teil.
Ihre Leidenschaft zeigt bei Veranstaltungen und Feiern, als Wettbewerbsleiterin des traditionellen Dreikönigs-Heißluftballon-Treffens in Mondovi. Ein Anlass für viele Piloten aus ganz Europa, um das neues Jahr zu feiern, und zu tun, was sie lieben: fliegen und mit Freunden in einer Region sein, wo die Traditionen die moderne Zeit treffen und die Zukunft vorbereiten.
Als Mondovi' ist weithin als einer der internationalen Hauptstädte für diese Flug-Spezialität, die im Jahr 2009 die World Air Games beherbergt. So gilt Turin als Kapital und Schlüsselspieler in der Luft und Raumfahrttechnik. Module, die in dieser Region entworfen und produziert sind, sind Wohn und Forschungsräume der Internationalen Raumstation; ähnlich die Italienische Gastronomie, die von kenntnisreichen und kreativen Chefs in Hightech-Küchen behandelt ist, verwandeln sich in Lebensmittel für Astronauten.